9月27日上午，第八届全国烹饪技能竞赛陕西赛区暨华山论剑第三届陕菜品牌创新烹饪大赛在华阴开幕，中国烹任协会特邀副会长兼本次竞赛裁判长高峰、陕西省商务厅巡视员王国龙、渭南市政府副市长高洁等出席开了幕式。
本次大赛由陕西餐饮业商会、共青团陕西省餐饮业工委、渭南市烹饪协会主办，华阴市人民政府、华山风景区管委会、华旅集团承办，比赛分为专业组、青年组、个人赛、团体赛，以“华山论剑、振兴陕菜”为主题，共有来自全省各地市的余位名厨大师齐聚我市华阴，以“厨”会友，用“艺”服人，旨在为广大名厨大师搭建一个展示陕菜技艺、传承陕菜精髓、创新陕菜发展、展现厨师风采的交流平台，同时，也是为年即将举办的第八届全国烹饪技能总决赛选拔顶尖参赛选手。
据了解：全国烹饪技能竞赛是我国餐饮业最具规模、覆盖区域最广的专业赛事。该赛事自年创办以来，已成功举办过七届，目前活跃在国内各大知名餐饮业中的近位主厨、烹饪大师、名师都曾是从全国烹饪技能竞赛中脱颖而出的获奖选手，35年来，参与赛事的选手已经超过2.1万人次，推出的创新菜品超过3万余款，成为不同时期贴近餐饮市场，引导消费者健康饮食消费以及烹饪技术创新交流的风向标。
本次大赛的举办，是我市持续深化“中国陕菜之都”建设的重要举措，对全面展示和弘扬渭南餐饮文化、推动全市餐饮业转型起、唱响陕菜品牌知名度、提升渭南城市名片起到积极广泛的宣传推介作用。
编辑：胡斌
初审：王希妍王保华王亚梁
终审：刘忠荣
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