年上映了一部电影，
让人百感交集，
电影讲述了
一九四二年，因为一场旱灾，
河南发生了饥荒。
有一位老东家叫范殿元，
大灾之年，战争逼近，
他赶着马车，马车上拉着粮食，
粮食上坐着他一家人，
也加入往陕西逃荒的人流。
三个月后，到了潼关，
车没了，马没了，车上的人也没了。
这时老东家特别纠结，
他带着一家人出来逃荒是为了让人活下来，
可是到了陕西，自己的亲人全死了。
于是他决定不逃荒了，
开始逆着逃荒的人流往回走。
老东家此时没想活着，
就想死得离家近些。
这部电影就是中国的灾难片《一九四二》，
相比国外大片的视觉震撼，
这部影片对灾难描写的更加细腻和写实，
灾民们因为饥荒逃往陕西，
逃往陕西的途中出现一个地方，
那就是潼关，
潼关作为关中的东大门，
到底是怎样一个地方？
身经百战
它经历过大小战役数十次：
东汉末年，曹操与马超战于潼关，
马超据关抗曹师，
后曹操凭其智谋巧妙地夺取了潼关；
北周末年，扬坚在洛阳篡位立隋时，
曾密遣杨尚希扼守潼关，
以解其西顾之忧；
唐中叶安禄山攻占洛阳，进逼潼关，
使用反间计占据了潼关，
震动京师，唐玄宗仓皇西逃。
唐末黄巢起义军攻取潼关直捣长安。
元末，朱元璋也是先破潼关，
整个关陕地区才迅速得到平定。
可见，关中地区正因为有东大门潼关，
才得以祥和安定。
现实的历史册
潼关恰好位于晋、豫、秦三省交接的地方，
自古就是关中的东大门，
为兵家必争之地。
正如唐代大诗人杜甫描写的：
“艰难奋长就，千古用一夫”。
那么来到潼关，
就是在现实中感受历史的痕迹。
十二连城自唐代到明清，
统治者为了潼关的安全，
沿潼关禁沟两岸夯筑方形土台12个，
是防御性的军事堡垒。
由于与潼关基本相连接，
故俗呼为“十二连城”。
现在城无存,烽火台尚存。
明潼关城遗址潼关作为古代军事重镇，
一度繁华热闹，
现在由于战火破坏，
加上近年的水库建设和高速公路修建，
古城建筑多数不存，
只在东门和北门还留有几段土墙遗址。
到此凭吊怀古，会有很深的感触。
佛头崖《潼关县新志》称
“关南名胜，无逾此者。”
佛头崖山势峻峭，直若刀劈。
崖上树木挺拔、郁郁葱葱。
山径蜿蜒曲折，
俗称“十八盘”人科其上，
若步云梯。
舌尖上的潼关
当然，除了在潼关看穿历史，
感受古战场的英气，
更重要的是潼关的美食，
如果你只知道老潼关肉夹馍，
那么你对潼关还不太了解，
但如果你尝过这些东西，
那么你定会爱上潼关这个地方。
黄河鲶鱼汤
黄河鲶鱼汤是潼关独有，
号称黄河第一汤。
鲶鱼其身通黄，无鳞肉厚，
鲶鱼汤是把鲶鱼经慢火煮炖而成，
其色乳白，味道鲜美。
鲶鱼汤不少地方都有，以潼关为最。
这主要是因为黄渭河潼关段是鲶鱼最适合生长的优生区，
再加上潼关独特的水质，
更是如虎添翼。
老潼关烩饼
中国乃至世界上最早的“方便面”，
因为它做法简单便于操作，
也因为它味美深受关中人喜爱。
关中人好吃面食，
尤其潼关人也是非常善于做饼，
而烩饼则是饼类做法的衍生品，
饼切成细条，加入菜和调料，
炒后加水烩制，便可以吃啦，
难怪叫最早的方便面呢。
砂子馍砂子馍也叫饽饽馍，
也就是我们通常见到的石子馍，
非常具有浓郁的乡土气息，
颇具古代“石燔”的遗韵。
“石燔”是将谷物置于烧烫的石块上焙熟，
而砂子馍就是将擀好的薄饼放在上面，
约四、五分钟左右，
透体金黄、味香四溢的砂子馍就好啦。
卤烧鸡潼关著名小吃卤烧鸡，
是制作能手贲秃娃的产品。
秃娃又名贲忠胜，年轻时无职业，
旧社会染上了吸食鸦片的嗜好，
家有四口人，日子贫困，家贫如洗。
后有友人苏跛子(医生)为他传授卤蒸烧鸡制作方法。
他立志好学，并热心从事这一行业，
于年(民国十三年)开始与其妻精心制作经营这一小吃，
在潼关享有50年之声誉。
潼关酱笋
潼关酱笋是潼关久负盛名的传统名菜，
主要选用当地所产上等莴笋为原料，
潼关所产莴笋挺直坚实，
个大皮薄，粗壮肉嫩，
青脆可口，上下粗细均匀，
加上用独有秘方研制而成，
就有“十里放香”的美誉。
鸭片汤
鸭片汤是潼关另一颇有渊源的特色小吃。
鸭片汤又名烩里脊片，
妙的是其名与鸭子无关。
是因为年，八国联军进攻北京，
火烧园明园，慈禧逃往西安。
在返回时，四大衙门和当地官员
为慈禧等准备了无数山珍海味，
其中慈禧最中意的菜却只有潼关烩里脊片，
并一度认为此为鸭肉所制。
太后金口玉言一出，
“鸭片汤”自此扬名，
直到今天，鸭片汤仍是潼关一道名菜。
老潼关肉夹馍
你们期待的肉夹馍这就来了，
老潼关肉夹馍在肉夹馍界首屈一指，
有千层饼般酥脆的外皮加上
炖的软烂鲜香的肉，
味道胜似所有夹馍的香。
肉夹馍是战争时代的快餐，
士兵出发前一般将饼子和肉分开装进行军袋，
就餐时间将饼子掰开夹入肉即可，
一般是夹凉肉。
潼关肉夹馍的饼有别于一般烧饼，
而是千层酥烧饼，
馍干、脆、酥、香，
肉肥而不腻、瘦而不柴，
夹饼无汁，更是讲究一个热馍凉肉。
老潼关肉夹馍历久不衰，
百吃不厌，潼关美食榜三甲之位千年不倒。
传说潼关肉夹馍起源于初唐，
当年李世民骑马打天下，
路过潼关一品潼关肉夹馍，
食过连赞“妙妙，
吾竟不知世上有如此美食”。
《水经注》载：
“河在关内南流潼激关山，因谓之潼关。”
古人杜氏记载：
“桃林，在弘农华阴县东，潼关是矣。”
过去人们常以“细路险与猿猴争”、
“人间路止潼关险”来比拟这里形势的隆要。
杜甫游此后也有
“丈人视要处，窄狭容单车，
艰难奋长戟，万古用一夫”的诗句。
可见潼关在军事、地理方面的重要性，
远去战场，
潼关除了在演绎着历史，
更是关中地区重要的一部分，
毕竟对吃货们来说，
潼关的小吃简直太棒了！
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