截止目前，全国，包括陕西省，大部分地区的餐饮还是跟着旅游走，旅游在前，餐饮在后，餐饮是配合旅游的副产品。举个例子，游人来兵马俑参观游览，一定是先参观再找饭馆，或者跟旅行社吃团餐。一定不会来之前就在当地把饭馆定好。因为当地没有知名的餐饮品牌。要吃就会来西安吃小吃，回民坊，永兴坊，赛格一类的。这就说明，陕西的特色餐饮没有形成聚合力，品牌意识不强。
原因在哪里？旅游与餐饮脱节，各做各的，相互没有交集，没有将两者的优势互补，没有将文创力量注入。这一点，我觉得应该向山西学习。举个例子。山西的大院自古就有，遍布全省。为什么在历史上都无人
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